为什么热水壶烧开水后壶内壁上有白色结晶?

浏览:2431   发布时间: 08月31日

为什么热水壶烧开水后壶内壁上有白色结晶?

答:

烧开水后水壶中留下的白色沉淀俗称水垢,主要成分是碳酸钙和氢氧化镁。在自来水中,钙和镁主要以钙离子和镁离子的形式存在,与碳酸氢根结合为可溶于水的碳酸氢钙和碳酸氢镁。对自来水进行加热后,碳酸氢钙和碳酸氢镁发生分解,分别产生碳酸钙和氢氧化镁。生成的沉淀都是碱性化合物,生活中可以用酸性物质如白醋去除。主要的反应方程式如下:

在饮用水标准中,用“硬度”来衡量钙和镁离子的含量。硬度高代表钙和镁离子浓度高,更易产生水垢。除了钙和镁之外,自来水中还会溶解一系列盐和有机物等,它们统称为“溶解性总固体”(TDS)。我国现行的生活饮用水卫生标准GB5749-2006中,对于硬度和TDS分别要求低于450mg/L和1000mg/L。

硬度和TDS是否会影响健康,这一点一直众说纷纭。根据搜索,很多净水机(尤其是价格在两千元以上的)会使用反渗透的技术来降低TDS,有商家宣称可以降低到50mg/L以下。这样的净水是否有好处,我不好评判,这里只援引一下世界卫生组织在2011年发布的《饮用水水质准则(第四版)》。在该准则中,对于硬度和TDS都没有给出准则值(guideline value),而没有给出的原因是“饮用水中的浓度不足以对健康产生影响” (Not of health concern at levels found in drinking-water)。在该准则中认为,硬度和TDS可能影响的是饮用水的可接受性(acceptability),也就是味道、外观和气味。不同人对硬度的可接受性不同,最高可达500mg/L以上。而TDS低于600mg/L的水口感较好,大于1000mg/L的水口感较差。这份准则十分详尽,包含了影响饮用水水质的各种因素,并且在世卫官网上可以下载中文版本,我把链接放在最后,希望大家都能更加了解我们每天都离不开的饮用水。

参考资料:

生活饮用水卫生标准世卫组织饮用水水质准则(第四版)by 老张

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